Pandemi COVID-19 telah menyebabkan lonjakan harga untuk jagung, susu, kacang-kacangan, dan komoditas lainnya, tetapi bahkan sebelum pandemi, sekitar 3 miliar orang bahkan tidak mampu membeli pilihan makanan sehat yang paling murah sekalipun.
Analisis terbaru dari data harga pangan global mengungkapkan bahwa pada tahun 2017, tahun terakhir yang tersedia, sekitar 40% populasi dunia telah dipaksa untuk mengonsumsi makanan berkualitas buruk dengan kombinasi harga pangan yang tinggi dan pendapatan yang rendah. Ketika barang-barang sehat tidak terjangkau, tidak mungkin bagi orang untuk menghindari kekurangan gizi dan penyakit terkait diet seperti anemia atau diabetes. 60% sisanya dari 7,9 miliar orang di dunia mampu membeli bahan-bahan untuk makanan sehat. Itu, tentu saja, tidak berarti mereka selalu makan makanan yang sehat. Waktu dan kesulitan memasak, serta iklan dan pemasaran makanan lain, dapat membuat banyak orang memilih makanan yang ternyata tidak sehat. Membedakan antara keterjangkauan dan penyebab lain dari diet tidak sehat adalah langkah kunci menuju hasil yang lebih baik, dimungkinkan oleh proyek penelitian yang kami pimpin di Universitas Tufts yang disebut Harga Pangan untuk Nutrisi. Proyek ini memberikan pandangan baru tentang bagaimana pertanian dan distribusi pangan berhubungan dengan kebutuhan kesehatan manusia, menghubungkan ekonomi dengan gizi bekerja sama dengan kelompok data pembangunan Bank Dunia dan Institut Penelitian Kebijakan Pangan Internasional. Untuk mengukur biaya diet secara global, proyek kami menghubungkan data harga Bank Dunia untuk sekitar 800 makanan populer di 174 negara dengan komposisi nutrisi barang-barang tersebut. Dengan menggunakan harga dan nilai gizi setiap item, kami menghitung cara paling murah untuk memenuhi pedoman diet nasional dan kebutuhan nutrisi penting. Untuk keterjangkauan, kami membandingkan biaya diet dengan perkiraan Bank Dunia tentang apa yang biasanya dibelanjakan orang untuk makanan dan distribusi pendapatan di setiap negara. Ternyata hampir semua orang di Amerika Serikat mampu membeli bahan-bahan yang cukup untuk makanan sehat, seperti nasi dan kacang-kacangan, bayam beku dan tuna kaleng, roti dan selai kacang, dan susu. Tetapi kebanyakan orang di Afrika dan Asia Selatan tidak dapat memperoleh cukup makanan ini untuk diet sehat bahkan jika mereka bersedia menghabiskan seluruh pendapatan mereka yang tersedia. Harga makanan naik dan turun, tetapi banyak makanan sehat seperti buah-buahan dan sayuran, kacang-kacangan, produk susu dan ikan secara konsisten lebih mahal daripada makanan pokok bertepung, minyak dan gula. Tingginya biaya kelompok makanan sehat sering memaksa orang miskin untuk makan makanan yang lebih murah, atau kelaparan. Apa yang bisa dilakukan? Negara-negara dapat memungkinkan setiap orang untuk membeli makanan sehat dengan menciptakan lebih banyak pekerjaan berupah lebih tinggi dan dengan memperluas perlindungan sosial bagi orang-orang berpenghasilan rendah. Misalnya, AS memiliki Program Bantuan Nutrisi Tambahan, atau SNAP, yang membantu orang Amerika berpenghasilan rendah membeli beberapa makanan yang mereka butuhkan. Program jaring pengaman jenis ini mengurangi kerawanan pangan, melindungi pekerjaan selama penurunan dan sangat penting untuk perkembangan anak. Selain pendapatan yang lebih tinggi dan jaring pengaman bagi yang termiskin, harga pangan dapat diturunkan untuk semua orang melalui investasi publik dalam teknologi dan infrastruktur baru untuk meningkatkan produksi dan distribusi pangan. Inovasi pertanian dan investasi di pasar pangan dapat menyelamatkan nyawa dan mendorong pembangunan ekonomi – ketika teknologi baru dan perubahan lainnya disesuaikan dengan baik dengan kondisi lokal. Kami percaya bahwa data biaya diet kami, yang dibuat untuk menginformasikan kebijakan pertanian global, memberi orang wawasan baru yang tajam tentang situasi pangan dunia. Upaya sebelumnya untuk memantau harga pangan global difokuskan pada pelacakan beberapa komoditas pertanian yang diperdagangkan secara internasional, memantau kondisi di tempat-tempat yang berisiko kelaparan atau mengawasi indeks harga konsumen. Mengukur biaya diet sehat menggunakan barang-barang yang tersedia secara lokal memusatkan perhatian pada harga konsumen untuk makanan sehat yang mungkin dibeli oleh masyarakat berpenghasilan rendah, jika barang-barang tersebut terjangkau. Dengan data yang lebih baik, pemerintah dan lembaga pembangunan dapat mengarahkan negara mereka ke tempat yang mereka inginkan, yang suatu hari nanti dapat memungkinkan semua orang di seluruh dunia untuk makan makanan yang sehat.
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
November 2020
Categories |